Popia Udang

Assalamualaikum...doaku kalian semua dalam rahmat dan kasih sayang Allah S.W.T

Masa time cuti kt kg awal bulan air tu....rajin lak aku ke dapur....konon2 nk asah skill masak yg mmg tumpul ni...(ade ke still nyer punnn....) tgk kwn2 pandai masak...teruja lak nk memasak...tp yg sebenarnyer..kakak aku yg mmg terror masak tu x blk...jadi kene la aku yg jadi masterchef...waaaaa...bernanah telinga kan...masterchef konon!!! Cehhh!!!!....

Kat kg..memang kene sentiasa ada mknan...sbb ramai jer yg datang umah jumpa mak...mak2 sedara..pak2 sedara...sepupu sepapat..jiran tetangga...maklumlah...mak duk kt KL..sesekai blk kg...semua la dtg menziarah....kena la jamu tetamu...tak kan nk bg air bujang jer kan....ok...kali ni atas permintaan ramai...aku buat popia udang...sedap kate deme...(oopss! terkeluar loghrat perak aku dh....)

Meh sini aku share resepinyer...

Popia Udang

Bahan2:

Kuli Popia

Sengkuang - diptotong panjang

Karot- dipotong panjang

Udang - buang kulit dan ditumbuk

Bawang merah-dihiris 

Bawang putih-dihiris

Sos tiram-secukup rasa

Garam-secukup rasa

Minyak utk menggoreng

Tepung gandum & air- bancuh jdkan gam (biar pekat)

Sos cicah:

cili kering - buang biji dan dikisar

1 ulas bawang putih

Cuka

Gula

Cara-caranya:

Inti

Tumiskan bawang merah dan bawang putih. Bila dh kuning, masuk kan sos tiram dan  udang yg dh ditumbuk. Gaul rata.hingga isi udang tu tidak berketul. Masuk kan garam dan biarkan hingga sengkuang dan karot td masak. Jangan overcook yer. Sejuk dan tos kan sbb inti ni akan ada kuah skit.

Then..amik kulit popia...letakkan inti td dan gulung. Gam kan hujung kulit popia dgn bacuhan tepung gandum. Panaskan minyak. Goreng dgn api yg sederhana untuk hasil yang memuaskan. Dah siap...blh dihidangkan dgn sos cili atau kalo rajin buat la sos cicah sendiri. Aku suka buat sendiri sosnya.

Untuk Sos:

Kisar cili kering dan bawang putih hingga halus. Tuang dlm periuk dan masak atas api kecik. Masukkan gula dan cuka secukup rasa. Masak hingga mendidih dan sos jd pekat sedikit. Letak kan garam secukup rasa. Sos ni blh di simpan dlm peti sejuk selama 3 bulan. Tak sempat nk snap gambar sos sbb bz sgt kt dapor...hahahha

inti popia yg dh siap di masak....

dah siap digoreng...

Tp kan...setiap kali buat popia ni..pasti aku rasa sebak sbb ini adalah mkanan favorite arwah en. suami. Selalu request aku buatkan dia kuih ni..sepinggan dia sorang jer makan...alahaii...sayu nyer rasa hati ni....rindu sangat pada arwah...dialah suami,..dialah teman...dia lah sahabat...Semoga arwah ditempatkan di JannahNya...Amin....

****************************************************

" hidup tak selalunya indah....tp yg indah itu akan tetap hidup dalam kenangan"

Siakap Stim Ala Thai

Assalamualaikum...

Nk citer skit aktiviti aku masa cuti kt kampung. Tiap kali blk kg...perkara yg paling best..adalah makan..mmg x blh nk control...pagi petang siang malam..makan..makan..makan.. Kg aku mudah nk dpat hasil laut yg segar2...kebetulan tghari tu abg aku baru blk dari memancing..bawak ikan siakap fresh dr laut....terus tekak aku tingin nk makan siakap stim..

Jom tengok resepi Siakap Stim Ala Thai aku nihh...bukan pandai sgt pun nk masak...tp belasah jer lah....hehehhe

Siakap Stim Ala Thai

Bahan-bahan:

Ikan Siakap (saiz sederhana)

1 inci halia-dihiris

2 biji bawang besar-dihiris

3 ulas bawang putih - di titik

Cili Padi - dititik(ikut suka)

2 btg serai-dititik

1 biji limau nipis- ambil airnya

Garam

3 sudu Sos Tiram

3 sudu Sos Ikan

2 sudu Kicap cair

2 sudu Tepung Jagung

Sedikit air

Daun Sup/daun bawang (hiasan)

Tomato

Cara-caranya:

Siang ikan ikut citer rasa masing2, Lumurkan ikan dgn garam. Ketepikan. Taburkan separuh bawang besar /halia/bwg putih/cili padi/serai dlm bekas thn panas. Then letakan ikan atas bhn2 yg ditabur td. Pastu korang taburkan balance bhn yg td atas ikan. Kukus dalam 3 minit ikut saiz ikan..

Dalam pada itu, bancuhkan tepung jagung ngan sedikit air. Masukkan sos tiram/sos ikan/kicap cair ke dalam bancuhan tepung jagung td.

Masukkan perahan limau nipis dan bancuhan tepung td ke dalam ikan. Masukkan garam secukup rasa. Kukus dlm masa 2 mint..then angkat. Hiaskan dengan daun sup/bawang/tomato. Siap utk dihidangkan....

P/s: kalo nk pedas..tabur skit serbuk lada hitam...aku kalo xder pedas..x sah...

ikan fresh dr laut...hasil tangkapan abg2 ku..

tarraaa...dh siap siakap stim ala thai...

Ari tu aku masak 2 ekor jer...yg seekor lg mak nk buat kari katanyer....ilmu masak kari x belajor lg...nnt dh terror aku kongsi kt sini yer....hehheheh

****************************************************

......apologizing does not always mean u are wrong and the other person is right....it just means that u value the relationship more than your ego....

Pendakian ke Puncak Broga

Assalamualaikum...

Lama xder entry terbaru...lately ni masa agak terhad. Awal bulan ari tu bercuti blk kg..kebetulan nk blk mengundi...jadi sambil menyelam minum air ler kan...hehehehe... Sebelum blk kg..sempat gak la aku daki Broga Hill kt Semenyih tu...so N3 kali ni aku nk citer pengalaman aku ke Broga Hill. 

Dah lama sebenarnyer aku tingin nk ke bukit Broga nihh...tp selalu jer xder kesempatan. Kali ini setelah berbulan-bulan aku plan, kebetulan 1 Mei  public holiday...aku heret anak2 buah aku ke sana. Kami memulakan perjalanan jam 5.30 pagi. Perjalanan mengambil masa 45 minit. Sebelum sampai kami singgah solat subuh di Petronas yg berhampiran dgn simpang ke Broga Hill ni..(lupa lak nk snap pic..excited ssgt dh aku time nihhh). Sebaik jer sampai..dari jauh dh boleh nampak byk keter parking di bahu2 jalan. Time kami sampai tu dlm pukul 6.45 pagi...ingatkan dah awal dah...tp rupa2 nyer...parking dh penuh...tepi2 jalan pun dh berderet2 keter tp kami bernasib baik dpt parking dlm ladang kelapa sawit tu..bayar 2 hengget jer..

parking keter yg terletak dlm ladang kelapa sawit  (RM2 /entry)

Bila tgk keter2 yg byk ni...aku makin x sabor nk mendaki..hehehhe...mcm ler terror bebenor...kami start daki jam 7 pagi. Memula..laju jer aku melangkah..tp..jeng..jeng..jeng...sampai suku pertama..aku dh pancit!!.Cehh...buat malu kt anak2 buah jer...tp sbb dh sampai kt sini..tak kan nk patah balik kan...jd aku teruskan la gak...kuar peluh2 jantan aku..huhuhu...ramai jer yg pancit mcm aku...xder ler rasa malu sgt...hahhaha...

Pendakian xder la susah mana pun..trek nyer dh ada...cuma licin sikit sbb mlm sebelum nyer hujan...jd kena hati2 mengatur langkah..nnt kang takut tergolek ke bawah...kalo rasa x larat..baik ler rehat dulu sebelum nk teruskan pendakian. Kat sini aku perhatikan...bukan org muda jer yg dtg...ada gak org2 separuh tua...makcik2..pakcik2..anak2 kecik pun ada...sesekali...buat aktiviti mcm ni...bagus gak utk kesihatan...kalo selalu nyer kita beriadah dlm shopping complek..sesekali...kita nikmati keindahan alam semulajadi ciptaan Allah. Wpun semput...akhirnyer sampai gak aku ke puncak bukit Borga ni...perasaan aku???!!! kompem ler puas hati!!! Dapat gak aku jejak kaki ke sini...Penat..mmg penat...tp berbaloi..baloi..baloiii.....Broga ni ada 4 puncak...tp yg 1st one tu la yg paling mencabar...yg 3 lagi tu...xder la setinggi yg puncak no.1...dah sampai...haaa...apa lg...snap sana..snap sini...bergambor ler teman. Kt atas puncak ni..mmg ramai org duk bergambor..mcm2 stail...waktu aku sampai...matahari dh naik...jd x dpt ler nk tgk matahari naik dari puncak broga...maybe lain kali aku dtg n saksikan sendiri keindahan melihat matahari naik...

ok lah...ni antara gambor yg sempat aku amik....jom layannnnn...........

perkara wajib..bergambor dulu...hehehe

suku pertama pendakian...semput!!!!

bila dh nampak puncak atas tu...bersemangat semula...chaiyok!!

ni jer yg sempat aku snap..matahari dh naik....

muka2 kepenatan....

ni la dia anak2 buah aku...dh mcm kwn2 jer kan...

trek nk turun...licin..kena hati2...

Bila dh puas duk kt atas tu...hari pun dh mendung...sebelum hujan turun..baik jd aku ajak anak2 buah turun...trek nyer licin la jugak...so kene hati2... Samapi jer kt bwh...aku dh kering tekak..nampak lak beberapa gerai yg ada menjual mknan...apa lg...cepat jer langkah kaki kt gerai jual air ni...abg! air kelapa taruh ais 1 yer!!! dahaga sangat dh ni...perrrggghhhhhh.......lega nyer aku rasa....usai minum...siap2...balik umah.. Mak dh mengunggu nk blk ke kampung....

So guys...conclusion..mmg puas hati dpt naik broga ni...next time aku pasti dtg lagi...bye Broga...will see u again...sooonnn........

********************************************************

Hidup bukan sekadar bernafas....hidup perlu dinikmati.....